紫キャベツ
紫キャベツは100gあたり31kcal、たんぱく質1.4g、炭水化物7.4g、脂質0.2gです。1 カップ（70g）なら22kcalです。
別名：むらさきキャベツ、紫キャベツ、レッドキャベツ、murasaki kyabetsu
1食分あたり
| 分量 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 カップ | 70 g | 22 kcal | 1 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 1 カップ | 89 g | 28 kcal | 1.3 g | 6.6 g | 0.1 g |
100gあたり
| 栄養素 | 100gあたり |
|---|---|
| カロリー | 31 kcal |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 炭水化物 | 7.4 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
| 糖類 | 3.8 g |
| 飽和脂肪酸 | 0 g |
| ナトリウム | 27 mg |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| カリウム | 243 mg |
| カルシウム | 45 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| マグネシウム | 16 mg |
| 亜鉛 | 0.22 mg |
| ビタミンA | 56 µg |
| ビタミンC | 57 mg |
| ビタミンE | 0.11 mg |
| ビタミンK | 38.2 µg |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.06 mg |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.07 mg |
| ナイアシン | 0.42 mg |
| ビタミンB6 | 0.21 mg |
| 葉酸 | 18 µg |
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出典：USDA FoodData Central（SR Legacy）。パブリックドメイン。
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